Wytwarzanie opakowań do żywności zgodnie z BRCGS Packaging Materials w.7

Wymagania dotyczące materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością wynikające z obowiązujących przepisów:

– Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywności;

– Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej – ustanawiające zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP).

Wymagania szczegółowe dla niektórych materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością (tworzywa sztuczne, papier, szkło, stal nierdzewna, farby, oleje mineralne, aktywne i inteligentne materiały do kontaktu z żywnością).

Potwierdzenie zgodności materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością: znakowanie, deklaracja zgodności i dokumenty uzupełniające.

Tworzywa sztuczne do kontaktu z żywnością (Rozporządzenie Komisji (WE) nr 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością):

– wymagania,

– deklaracja zgodności dla tworzyw sztucznych,

– badania organoleptyczne, migracji globalnej i specyficznej.

Tworzywa sztuczne z recyklingu:

– Rozporządzenie Komisji (UE) 2022/1616 z dnia 15 września 2022 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością);

– deklaracja zgodności dla tworzyw sztucznych z recyklingu.

Wytwarzanie materiałów opakowaniowych: bezpiecznych, autentycznych, zgodnych z wymaganiami prawnymi i wymaganiami klientów wg normy BRCGS Packaging Materials w.7 – praktyczna interpretacja wymagań:

– zaangażowanie najwyższego kierownictwa,

– analiza zagrożeń i ocena ryzyka,

– bezpieczeństwo produktu i zarządzanie jakością,

– standardy zakładu,

– kontrola procesu i produktu,

– personel,

– wymagania dla produktów handlowych.

Ćwiczenia:

Ustanowienie listy obowiązujących wymagań prawnych dla produkowanych opakowań.

Zagrożenia w procesie wytwarzania opakowań dla bezpieczeństwa, jakości, legalności i autentyczności.

Środki kontroli zagrożeń.

Ocena ryzyka.

Komunikowanie ryzyka.

Prezentacja, dyskusja, ćwiczenia, symulacje, analizy przypadków.

Cena szkolenia obejmuje:

• udział w szkoleniu,
• materiały w formie papierowej, segregator, notatnik, długopis,
• bezpłatny dostęp do elektronicznych materiałów szkoleniowych w systemie Biblioteka TQMsoft,
• certyfikat uczestnictwa w szkoleniu,
• możliwość bezpłatnych 3-miesięcznych konsultacji po szkoleniu, które realizowane są poprzez Panel Konsultacyjny,
• obiady, przerwy kawowe oraz słodki poczęstunek.