GFSI-P

Certyfikacja wg GFSI (m.in. BRC, IFS)

Normy, wymagania i audity

Training objectives

· Zapoznanie uczestników z systemami zarządzania bezpieczeństwem żywności uznanymi przez GFSI.

· Przygotowanie do wyboru najbardziej odpowiedniego standardu dla organizacji.

· Omówienie zasad, podobieństwa i różnic między standardami BRC, IFS i FSSC 22000 dla producentów żywności.

· Prezentacja wymagań systemu BRC globalna norma bezpieczeństwa żywności, wydanie 8.

Training symbol

GFSI-P

Online version available

Dates and location

Downloads

Application card TQMsoft 2022 II open training schedule

Practical part estimated contribution: 60%

Duration time: 1 dzień po 8 godz.

Scope and exercises

· Globalne standardy zarządzania bezpieczeństwem żywności

· Czym różnią się od systemu bezpieczeństwa żywności.

· Kiedy powstały i w jakim celu.

· Co oznacza, że standard jest uznany przez GFSI?

· Które standardy są uznane przez GFSI i jaki są zakresy i ich stosowania.

· BRC, IFS, FSSC 22000 – standardy bezpieczeństwa żywności: podobieństwa i różnice.

· Certyfikacja – potwierdzenie zgodności systemu zarządzania z wymaganiami standardu

· Zaplanowanie procesu certyfikacji: audyt wstępny, audyt luk, inwestycje, szkolenia

· Klasyfikacja obszarów produkcyjnych

· Ustalenie stref produkcyjnych ze względu na ryzyko – drzewko decyzyjne

· Ustalenie kategorii produktów

· Wybór jednostki certyfikującej

· Usługi konsultantów

· System zarządzania bezpieczeństwem żywności wg wymagań BRC globalnej normy bezpieczeństwa żywności, wydanie 8:

· Wymagania podstawowe (fundamentalne)

· Pozostałe wymagania

· Postępowanie audytowe wg BRC globalnej normy bezpieczeństwa żywności, wydanie 8

· Przygotowanie do audytu

· Planowanie audytu

· Audyt w zakładzie

· Przypadki niezgodności i działania naprawcze

· Ocena z audytu

· Po audycie

· Zakończenie szkolenia

· Podsumowanie

· Test

· Ankieta

Benefits for participant

Uczestnik uczy się:

· Rozróżniać standardy uznane przez GFSI i wybierać najbardziej odpowiedni dla zakresu działalności swojej firmy oraz wymagań klientów.

· Zaplanować wdrożenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w swojej firmie i przygotować go do certyfikacji. Przygotować swoją firmę do wdrożenia systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności pod kątem spełnienia wymagań standardu (na przykładzie BRC wydanie 8).

Uczestnik dowiaduje się:

· Które ze standardów globalnych uznanych przez GFSI odpowiadają potrzebom jego firmy.

· Jakie korzyści odnosi firma z wdrożenia systemu, ale i jakie koszty należy brać pod uwagę przed rozpoczęciem wdrożenia.

· Od czego zacząć przygotowanie systemu do certyfikacji i na co zwrócić szczególną uwagę.

· W jaki sposób przebiega proces certyfikacji wg standardu BRC wydanie 8 i jakie są możliwe do uzyskania oceny.

Zdobyte kwalifikacje/umiejętności:

· Pełnomocnik ds. systemu BRC/IFS