Cele szkolenia
Przedstawienie interpretacji wymagań Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej w przemyśle spożywczym. Zapoznanie uczestników z podstawami prawnymi zastosowania GMP i GHP, a także wymogami organów pełniących nadzór nad bezpieczeństwem żywności. Praktyczne przygotowanie do samodzielnego opracowywania dokumentacji GMP i GHP oraz przeprowadzania wewnętrznych i zewnętrznych audytów jakości. Zwiększenie kompetencji i pogłębienie wiedzy Uczestnika w zakresie przedmiotu szkolenia.
Terminy i miejsce
Dokumenty do pobrania
Czas trwania: 2 dni po 7 godz.
Program i ćwiczenia
- Bezpieczeństwo żywności
- Terminologia GMP i GHP
- Powiązanie GMP/GHP z Systemem HACCP
- Przegląd prawa żywnościowego oraz głównych norm i standardów jakości żywności
- Obszary funkcjonowania GHP
Korzyści dla uczestnika
Uczestnik uczy się:
- Rozpoznawać niezgodności Dobrych Praktyk Produkcyjnych i Higienicznych.
- Definiować działania niezbędne do utrzymania Programów Warunków Wstępnych: GMP, GHP.
- Planować i przeprowadzać audyty z zakresu GMP/GHP.
- Przygotowywać i prowadzić dokumentację jakości w firmie.
Adresaci
Dodatkowe informacje
Szkolenie prowadzone zdalnie poprzez sesję wideokonferencji on-line z wykorzystaniem dedykowanych narzędzi.
Uczestnicy dostają link do otwarcia sesji. Materiały są dostępne w wersji elektronicznej.
Szukasz
innego terminu, miasta
a masz do przeszkolenia minimum 4 pracowników?
Zapytaj nas o możliwości
Potrzebujesz pomocy?
Szkolenia otwarte
Klaudia Kulka
Senior Training Sales Specialist
Karolina Paluch
Training Realization Senior Specialist
Szkolenia zamknięte
Małgorzata Jakubiak
Chief Operating Officer
Sylwia Smuga
Training Department Manager